Ligne de cuisson FORMCOOK

Contact Cooker : ligne de cuisson par contact pour produits plats types filets de volaille, bacon, steak haché.

Combi cooker : matériel combinant la cuisson par contact (face inférieure) et par convection (face supérieure) pour une large gamme de produits.
Ses avantages sont :
• La polyvalence du matériel (produits avec ou sans os et formes variées) : le même matériel peut être utilisé pour cuire des filets de volailles, cuisses de poulet, poulet entiers, des produits marinés.
• Le rendement de cuisson élevé