Une bande souple transporte le produit vers le tambour et presse avec ménagement et douceur les produits.
Les parties molles (viandes, gras,...) passent dans le tambour au travers des perforations
alors que les parties dures restent à l'extérieur du tambour et sont éjectées.
Ce procédé de valorisation de vos produits vous garantit une excellente qualité du produit fini :
- produit texturé avec un aspect haché,
- sans os, ni cartilage, ni tendons,
- productivité élevée,
- peu d'entretien et de pièces d'usure.
Les applications sont très nombreuses et recouvrent l'ensemble des activités agro-alimentaires.
Boeuf : déveinage de jarrets, d'aponévroses pour incorporation dans des PAI, steaks hachés...
Porc : mêmes applications pour incorporation dans saucissons secs, saucisses, jambons, pâtés.
L'application jambon supérieur (3% de parage, maigre n°2 ajouté en sous couenne) permet d'augmenter les rendements.
Volaille : Petites viandes, fourchettes, incorporation dans nuggets, cordons bleus, saucisses...
Foie gras : déveinage des foies gras pour la fabrication du bloc. Valorisation des déchets de parages d'entiers en blocs
Dépackaging de beurre, de margarine, de fromage...
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