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Préparation des viandes

La transformation des matières premières alimentaires pour la fabrication de produits élaborés comporte en général des phases de hachage et mélange. Eventuellement, si les matières premières sont congelées, une étape de concassage est nécessaire.

 

 

 
   
Tempérage
Micro-onde FERRITE
Préparation des viandes
Intro
Brises viande
Hachoirs pour produits frais, congelés ou mixtes
Mélangeurs fixes et basculants
Mélangeurs - Hachoirs
Séparation
Séparatrice BAADER Type 605
Analyse
Analyseur par prélèvement
Analyseur de gras en continu
Embossage
Poussoir à palettes
Poussoir à vis
Module de hachage VEMAG
Ligne de production industrielle VEMAG
Ligne d'embossage et clippage
Ligne d'embossage et clippage
Clippage
Clippeuses de table
Doubles Clippeuses
Simples clippeuses pour grosses pièces
Doubles clippeuses pour grosses pièces
Clippeuses pour fermeture de sacs et big-bag
Formage
Formeuses PROVATEC
Ligne cheveux d'ange VEMAG
Formage VEMAG FM250
Cuisson
Ligne de cuisson FORMCOOK
Mélangeur-cuiseur BLENTECH Type VERSATHERM
Ligne de cuisson de Bacon FERRITE
Sugélateurs
Tunnel de surgélation DANTECH
Surgélateur à spirales DANTECH
viandes